joomla templates أطباق شهية

المقادير :

- 2 كيلو لحم.

- 6 أكواب رز.

- 4 طماطم.

- 3 بصلات.

- 3 بطاطس.

- معجون طماطم.

- زبادي.

- زعفران.

- بهارات حسب ماتحبي.

الطريقة:

- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل.

- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف اليه الملح , الفلفل , والليمون( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع في الاعلى يعنى الريم ) .

- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات الى قطع صغيرة.

- يغسل الرز ويترك جانبا.

- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا.

- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا.

- يضاف اللحم ويخلط مع البصل.

- تضاف الى البصل واللحم كل من : 3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر , وملعقة واحدة صغيرة كزبرة.

- يضاف الزبادي ويخلط, ثم يضاف البطاطس, ثم تضاف الطماطم المقطعة و تضاف بقية الخضروات وتخلط.

- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق.

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك مغطيا لمدة 10 دقائق.

- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون نصف نضج.

- ضع نصف الرز في وعاء اكبر.

- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز.

- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط.

- وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق بعض الرز ثم اللحم ثم الرز.

- ثم اضيفي الزعفران المنقوع على سطح الرز.

- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة ( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة.

- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق.

وبالصحة والعافية