joomla templates أطباق شهية

المقادير :
- قطع ستيك مجهزة (يفضل لحم عجل).

- 1 فص ثوم مفروم ناعماً .

- فلفل اسود( إبزار).

- بهارات مشكله.

- كمون.

- الملح.

- بصل.

- زبدة و زيت .

- شرائح من جبنة التشدر.

- مشروم طازج أو معلب.

- قطع الفلفل أخضر وأصفر.

- كريمة طازجة (أو حليب و قليل من الطحين).

الطريقة:

- تبلي الاستيك بـ : (بصل، ثوم، ملح، ابزار، كمون وبهارات مشكله).

- ثم اطبخي قطع ستيك بالبخار لمدة ساعة تقريبا.

- في مقلاة سخني ملعقة من الزيت مع ملعقة من الزبدة حتى تصبح حارة جداً.

- بحذر شديد ضعي قطعة ستيك و اتركيها بدون تقليب حتى يتغير لونها و تحمر ، اقلبيها على الجهة الأخرى و اتركيها حتى يتغير اللون. استمري بعملية القلي حتى تنهي كل القطع واحدة واحدة.

- استعملي بقايا الزيت و الزبدة مع ما تبقى من سوائل محترقة ناتجة عن تحمير اللحم في صنع الصلصة.

- اضيفي بصل وفلفل رومى وزنجبيل.

- وبعدما يذبل البصل أضيفي الفطر و حمري حتى يتغير لون الفطر.

- اضيفي الكريمة و قلبي , أو ملعقتين من الطحين مع التقليب ثم اضيفي الحليب وشرائح الجبن و قلبي حتى تحصلي على سمك مثل الكريمة.

- وتقدم مع الروز في جانب الطبق و مقدار من الصلصة في الجانب الآخر ثم ضعي قطعة الستيك فوق الصلصة.

وبالصحة والعافية