joomla templates أطباق شهية

المقادير :
- دجاج.

- 2 بصل متوسطة مقطع قطعاً صغيرة .

- 4 فص ثوم مفروم .

- 2/1 ملعقة صغيرة جنزبيل طازج مطحون .

- 2/1 ملعقة صغيرة كركم .

- ملح وفلفل.

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .

- 1 كوب ماء أو مرق دجاج .
- 2 ليمون مخلل .

- 2/1 كوب زيتون .

الطريقة:

- يُغسل الدجاج جيداً ثم يشطف ويصفى.

- يُخلط البصل والثوم والتوابل والبقدونس والكزبرة والملح والفلفل مع الدعك باليد جيداً ليتجانس الخليط.

- يُسخن الزيت في وعاء على نار متوسطة.

- يُدعك الدجاج بنصف خلطة البصل، ثم يحمر ويقلَّب باحتراس حتى يصبح ذهبي اللون.

- يُضاف الماء أو مرق الدجاج ويترك ليغلي، ثم يغطى الوعاء ويترك على نار هادئة لمدة ساعة.

- تُقطع واحدة من الليمون المخلل إلى قطع صغيرة، وتُضاف مع المتبقي من خليط البصل والثوم ويضاف الخليط إلى الدجاج.

- يُشطف الزيتون ويُضاف إلى الدجاج ويترك مرة أخرى على النار بدون تغطية لمدة 15 دقيقة.
- تُرفع الدجاجة من الوعاء ويترك الخلط ليتبخر منه أكبر نسبة من السوائل.

- تقطع الليمونة المخللة الأخرى إلى شرائح.

-توضع الدجاجة في طبق التقديم مع الصلصة وتزين بشرائح الليمون المخلل والزيتون او تزين بالبيض المسلوق.

وبالصحة والعافية